Bạn tới Đà Lạt không thể bỏ qua loại vang được nấu từ dâu tằm
Bạn tới Đà Lạt không thể bỏ qua loại vang được nấu từ dâu tằm
Bạn tới Đà Lạt không thể bỏ qua loại vang được nấu từ dâu tằm
Các loại vang thường được chế biến từ nho, mâm xôi, đào, táo, mận… nhưng riêng ruou vang Đà Lạt lại được nấu từ dâu tằm – một loài cây được trồng nhiều phổ biến ở nơi đây. Những trái dâu tằm chín mọng khi đến ngày sẽ được thu hoạch để ếp lấy mật, trải qua quá trình chưng cất nhất định sẽ cho ra đời chai rượu vang thơm ngon hấp dẫn.
Không khó để tìm thấy các cửa hàng bán rượu vang dâu tằm ở quanh thành phố. Những chai rượu này đa phần có xuất từ làng nghề rượu vang Đà Lạt – nơi tập trung rất đông những người nấu vang dâu ngon nhất trên vùng. Đối với họ, vị ngon của rượu không phụ thuộc nhiều vào nguồn nguyên liệu mà do tay nghề của mỗi “nghệ nhân” nấu rượu. Rượu có thơm hay không, có đủ vị chát hay không, giữ được lâu mà không cần bảo quản…tất cả đều do tay nghề và kĩ thuật chưng cất quyết định để có thể tạo ra sản phẩm ngang tầm ruou vang phap.
Tới làng nghề rượu vang Đà Lạt, du khách không chỉ được thưởng thức những ly rượu thơm ngon được sản xuất ngay tại Việt Nam mà còn được lắng nghe những câu chuyện thú vị xung quanh nghề nấu rượu, về nguồn gốc của làng nghề cũng như quy trình sản xuất ra rượu vang.
Ngày nay, Đà Lạt đã trở thành một điểm du lịch quá đỗi quen thuộc nên việc du khách ghé thăm các địa điểm thăm quan khi tới đây như làng nghề rượu vang Đà Lạt ngày một đông hơn. Còn gì lãng mạn hơn việc thưởng thức một ly vang ngon lành trong bầu không khí mát dịu với đầy cảnh đẹp thơ mộng của thành phố sương mù.
Xem thêm: ruou vang y
Với những đặc tính quý như vậy nên có một hũ rượu dâu tằm trong nhà cũng nên phải không các bạn. Làm rượu từ dâu tằm rất dễ các bạn ạ. Dưới đây là công thức, các bạn có thể tham khảo để ngâm cho mình một hũ rượu ưng ý nhé.
Nguyên liệu
5 kg dâu tằm
3 kg dường trắng
1 chai rượu trắng
1 cái hũ thủy tinh to (tuyệt đối không dùng hũ nhựa)
Cách làm:
- Dâu mua vể rửa sạch, để ráo nước.
- Bỏ vô hũ thủy tinh cứ 1 lớp dâu, 1 lớp đường, ….trên cùng là 1 lớp đường. Đậy kín nắp và ủ trong vòng 1 tháng dâu sẽ tự ra nước. Khoảng 2 tuần một lần dùng vá sạch nhấn đè cho phần dâu ở phía trên cùng ngấm đều .
- Sau một tháng, bạn cho chai rượu vang hoặc rượu đế vô hủ dâu , đậy kín ủ tiếp 1 tháng nữa. Lần này xác dâu sẽ nhừ nát. Khi dùng, bạn ép trên rây để loại bỏ bã. Rượu dâu đậm hương vị thơm ngon mà màu lại rất đẹp.
- Bạn có thể uống với đá viên hoặc không cần nước đá rượu vẫn ngon vô cùng. Ấy nhưng nhớ là nếu uống với nước đá thì có thể dùng cái ly hơi lớn một chút. Còn không dùng nước đá thì, ly be bé thôi đấy.
Rượu đã lọc
Có điều các bạn nên lưu ý là đừng thấy rượu thơm và ngọt mà làm tới nhé. Lúc đầu chỉ hơi bừng bừng một chút thôi nhưng nếu uống nhiều sẽ say tới bến luôn đó.
Bạn tới Đà Lạt không thể bỏ qua loại vang được nấu từ dâu tằm
Các loại vang thường được chế biến từ nho, mâm xôi, đào, táo, mận… nhưng riêng ruou vang Đà Lạt lại được nấu từ dâu tằm – một loài cây được trồng nhiều phổ biến ở nơi đây. Những trái dâu tằm chín mọng khi đến ngày sẽ được thu hoạch để ếp lấy mật, trải qua quá trình chưng cất nhất định sẽ cho ra đời chai rượu vang thơm ngon hấp dẫn.
Không khó để tìm thấy các cửa hàng bán rượu vang dâu tằm ở quanh thành phố. Những chai rượu này đa phần có xuất từ làng nghề rượu vang Đà Lạt – nơi tập trung rất đông những người nấu vang dâu ngon nhất trên vùng. Đối với họ, vị ngon của rượu không phụ thuộc nhiều vào nguồn nguyên liệu mà do tay nghề của mỗi “nghệ nhân” nấu rượu. Rượu có thơm hay không, có đủ vị chát hay không, giữ được lâu mà không cần bảo quản…tất cả đều do tay nghề và kĩ thuật chưng cất quyết định để có thể tạo ra sản phẩm ngang tầm ruou vang phap.
Tới làng nghề rượu vang Đà Lạt, du khách không chỉ được thưởng thức những ly rượu thơm ngon được sản xuất ngay tại Việt Nam mà còn được lắng nghe những câu chuyện thú vị xung quanh nghề nấu rượu, về nguồn gốc của làng nghề cũng như quy trình sản xuất ra rượu vang.
Ngày nay, Đà Lạt đã trở thành một điểm du lịch quá đỗi quen thuộc nên việc du khách ghé thăm các địa điểm thăm quan khi tới đây như làng nghề rượu vang Đà Lạt ngày một đông hơn. Còn gì lãng mạn hơn việc thưởng thức một ly vang ngon lành trong bầu không khí mát dịu với đầy cảnh đẹp thơ mộng của thành phố sương mù.
Xem thêm: ruou vang y
Với những đặc tính quý như vậy nên có một hũ rượu dâu tằm trong nhà cũng nên phải không các bạn. Làm rượu từ dâu tằm rất dễ các bạn ạ. Dưới đây là công thức, các bạn có thể tham khảo để ngâm cho mình một hũ rượu ưng ý nhé.
Nguyên liệu
5 kg dâu tằm
3 kg dường trắng
1 chai rượu trắng
1 cái hũ thủy tinh to (tuyệt đối không dùng hũ nhựa)
Cách làm:
- Dâu mua vể rửa sạch, để ráo nước.
- Bỏ vô hũ thủy tinh cứ 1 lớp dâu, 1 lớp đường, ….trên cùng là 1 lớp đường. Đậy kín nắp và ủ trong vòng 1 tháng dâu sẽ tự ra nước. Khoảng 2 tuần một lần dùng vá sạch nhấn đè cho phần dâu ở phía trên cùng ngấm đều .
- Sau một tháng, bạn cho chai rượu vang hoặc rượu đế vô hủ dâu , đậy kín ủ tiếp 1 tháng nữa. Lần này xác dâu sẽ nhừ nát. Khi dùng, bạn ép trên rây để loại bỏ bã. Rượu dâu đậm hương vị thơm ngon mà màu lại rất đẹp.
- Bạn có thể uống với đá viên hoặc không cần nước đá rượu vẫn ngon vô cùng. Ấy nhưng nhớ là nếu uống với nước đá thì có thể dùng cái ly hơi lớn một chút. Còn không dùng nước đá thì, ly be bé thôi đấy.
Rượu đã lọc
Có điều các bạn nên lưu ý là đừng thấy rượu thơm và ngọt mà làm tới nhé. Lúc đầu chỉ hơi bừng bừng một chút thôi nhưng nếu uống nhiều sẽ say tới bến luôn đó.
Nhận xét
Đăng nhận xét