Cocktail hương vị phở có gì đặc biệt

Cocktail hương vị phở có gì đặc biệt
 
“Cocktail hương vị phở” – chỉ cần nghe đến tên gọi bạn cũng đủ cảm nhận được sự độc đáo của loại cocktail này. Nhưng khi tìm hiểu kỹ hơn, bạn sẽ thấy được nhiều điều đặc biệt ẩn mình trong tên gọi ấy…
“Cocktail hương vị phở” không chỉ đặc biệt ở tên gọi, ý tưởng ra đời mà còn độc đáo ngay…
- Từ nguyên liệu…
Nguyên liệu tạo nên món cocktail hương vị phở gồm có:
Hoa hồi
Thảo quả
Quế
Rượu Tangueray Gin (vị chanh và vị bưởi)
Rượu Cointreau
Ớt
Rau ngò (rau mùi)
Chanh tươi
Syrup đường
- Quy trình pha chế…
Cái khó khi pha chế món cocktail này là làm thế nào để mùi đặc trưng của các nguyên liệu thảo mộc trong thành phần không bị quyện lẫn vào nhau. Vì hoa hồi mùi mạnh sẽ át đi mùi quế và mùi quế lại “làm phai” mùi thảo quả. Để người thưởng thức cảm nhận được rõ ràng từng loại hương vị không phải là điều dễ dàng.
Vì biết rằng nếu sử dụng phương pháp lắc trong bình shaker như thông thường sẽ khiến mùi vị bị lẫn vào nhau, nên Phạm Tiến Tiếp đã mày mò sáng tạo ra dụng cụ pha chế đặc biệt – “Diageo magic tree” – gồm 3 tầng: tầng hồi, tầng quế, tầng thảo quả - có thể đốt cháy thông nhau cùng một lúc và “hai cái tay” để đựng ớt, chanh và rau mùi – những gia vị không thể thiếu trong món phở Hà Nội.
Quy trình pha chế cocktail hương vị phở gồm những bước sau:
Vắt lấy nước cốt chanh + syrup đường + rau ngò và khuấy đều.
Cho hoa hồi vào tầng 1 (từ trên tính xuống của cây pha chế), thảo quả vào tầng 2, quế vào tầng 3. Đặt ca inox trống dưới tầng quế.
Rót rượu Gin và rượu Cointreau vào ca inox pha chế.
Dùng đèn khò làm nóng ca rượu, sau đó, một tay cầm ca rót hỗn hợp rượu vào tầng hoa hồi – tay còn lại dùng đèn khò đốt nóng lần lượt các tầng. Hỗn hợp rượu sẽ chảy lần lượt qua 3 tầng và xuống ca inox đã đặt ban đầu. Lấy hỗn hợp rượu được đốt cháy lần 1 tiến hành đốt cháy lần 2.
Đặt một mảnh vỏ quế vào ly phục vụ và rót hỗn hợp rượu cocktail thu được vào.
Cho hỗn hợp nước cốt chanh pha syrup đường ban đầu vào bình shaker + đá viên, lắc đều trong 10 giây, sau đó rót vào ly phục vụ đã có sẵn hỗn hợp rượu vừa được đốt.
- … cho đến hương vị
Nguyên liệu có nhiều loại thảo mộc, phương pháp pha chế đặc biệt khiến không gian pha chế đượm mùi hương nước phở, vô cùng hấp dẫn. Vị cay đặc trưng của rượu kết hợp với hương hoa hồi, thảo mộc, quế, chanh khiến cocktail hương vị phở có thể chinh phục những khách hàng khó tính nhất.
Cũng chính vì đã sáng tạo ra món cocktail đặc biệt này mà Bartender Phạm Tiến Tiếp được mệnh danh là “phù thủy cocktail Việt Nam”.
>> Tham khảo thêm:

rượu vang
rượu vang pháp
rượu vang ý

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Thao tác làm Rượu Vang Trái Cây Ở Gia Đình

Thao tác làm Rượu Vang Trái Cây Ở Gia Đình “Làm rượu vang trái cây ở gia đình”, không chỉ để phổ biến kiến thức mà còn hướng dẫn cách làm, từ đó rút ra kinh nghiệm. Mục đích nhằm: – Phổ biến cách chế rượu vang quả đơn giản với những nguyên liệu, dụng cụ dễ kiếm, có thể làm được bất cứ ở đâu, đặc biệt ở các vườn quả lớn hay nhỏ, rượu đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng. – Tìm cách sử dụng một cách hợp lý hơn số lượng quả vốn đã ít ở trong nước, lại hay bị lãng phí vì hỏng, không bán kịp: chế rượu vang quả lại có thể sử dụng những quả thứ phẩm, quả chín hoặc chưa đủ chín, một bộ phận bị sâu bệnh, qua đó tăng thu nhập cho các vườn quả. – Góp phần phổ biến trong nhân dân loại rượu vang còn ít người biết tới, gián tiếp bảo vệ sức khoẻ lành mạnh, thực sự có hương vị, có giá trị dinh dưỡng, thay thế một phần những rượu nhiều tạp chất có hại cho sức khoẻ. Ngoài những nguyên liệu có sẵn trong vườn bạn có thể nhập thêm những loại trái cây nhập khẩu để có thể tạo ra những loại rượu vang khác như ...
Đọc thêm

20 điều về rượu vang nên biết

20 điều về rượu vang nên biết Nếu bạn muốn làm cho các bữa tiệc thêm phần khoan khoái và chứng tỏ sự sành sỏi của mình, hãy nạp vào đầu các thông thông tin dưới đây và cung cấp kịp thời bên những ly rượu vang sóng sánh. Pháp và Italia chiếm tới 40% sản lượng rượu vang toàn thế giới. Nhưng hai quốc gia này cũng… nốc gần hết và chỉ xuất khẩu khoảng 1% sản lượng của họ mà thôi. Trong các nước nói tiếng Anh, Autralia là quốc gia tiêu thụ nhiều rượu vang nhất. Chúng ta có khuynh hướng uống vang trắng ở nhiệt độ lạnh và vang đỏ ở nhiệt độ ấm. Thực ra, nếu uống quá lạnh thí hương vị của nho sẽ bị kiềm tỏa trong mùi gỗ sồi của thùng đựng và chất tannin tiết ra từ vỏ cây lại bị phóng đại lên quá mức. Uống quá nóng cũng chẳng hay ho gì vì nó làm tăng độ cồn nhưng lại làm giảm mùi vị tannin, chất tạo cho rượu vang một vị rất đặc trưng trong miệng. Nhiệt độ phù hợp nhất với vang đỏ là 15-18 độ C còn nhiệt độ với vang trắng là 8-12 độ C. Để cho rượu vang “thở” là cách để nó toát ra hương vị quyế...
Đọc thêm

Nhâm nhi bánh trung thu cùng với rượu vang

Nhâm nhi bánh trung thu cùng với rượu vang Tết Trung thu là một phong tục rất có ý nghĩa, được diễn ra vào ngày 15 tháng 8 Âm lịch hàng năm, là tết thiếu nhi và là ngày đoàn viên. Mang đậm ý nghĩa của sự săn sóc, báo hiếu, tình thân hữu và sự đoàn tụ. Theo thông lệ, vào dịp tết này, mọi người trong gia đình quây quần, cùng ngắm trăng, còn trẻ em sẽ rước đèn, xem múa lân và tất nhiên là không quên thưởng thức những loại bánh chỉ dành riêng cho ngày tết Trung thu. Việc thưởng thức một chai rượu vang đỏ - giordano hà nội cùng bánh trung thu và tận hưởng không khí sum vầy bên gia đình, chiêm ngưỡng ánh trăng rực rỡ ngày rằm sẽ đem lại cảm giác rất tuyệt vời. Sự kết hợp giữa phương Tây (rượu vang đỏ) - Parva Culpa Nero di Troia 2014 và phương Đông (bánh Trung thu) tạo nên một phong cách thời thượng “Đông – Tây kết hợp. Xét theo góc độ dinh dưỡng, trong rượu vang chứa rất nhiều axit amin, khoáng chất và vitamin, có thể loại bỏ sự béo ngậy của bánh, hai thứ này có thể hỗ trợ cho nhau. Cùng ...
Đọc thêm